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関西よつ葉連絡会

2020年『Life』130号
 「打ちたて! ゆでたて親子で手作りうどん」

打ち立て!ゆでたて親子で手づくりうどん


春休み、お子さんと一緒に手打ちうどんはいかがですか。
館製麺所の「楽しく手打ちうどん(うどん生地)」の作り方は想像するよりずっと簡単です。
生地を伸ばして切って茹でるだけなので、あっという間に打ちたてうどんができあがります。
手作りの楽しさ、おいしさをぜひ味わってください。

 

カタログでおなじみの「ゆでうどん」や「生うどん」の素となる「うどん生地」をお届けします。手づくりの達成感と、切りたて、ゆでたての麺を味わってもらえたらなと思います。もっちりツルツルとして、とてもおいしいですよ。

館製麺所 藤川さんより


手打ちうどんの作り方

館製麺所 楽しく手打ちうどん(うどん生地) 伸ばして切って茹でれば打ちたてうどんのできあがり。まな板、包丁、麺棒(ラップの芯)、うち粉があればOK。
館製麺所 液体だし(2袋) かつお、さば、うるめいわし、こんぶを使った手作りの天然だしの2セット。煮物にも使えます。ストレートタイプ。
3歳の息子と楽しく作りました! 出来はやや不格好でしたが、ゆで上がった麺は透明感があり、モチモチでとても美味しかったです。(淀川産直 S・Kさん)


手打ちうどんにトッピングしてどうぞ
甘いおあげさんできつねうどん
別院食品 すしあげ いなり寿司にぴったりですが、「使い切りサイズ」のうすあげとしても便利です。 味つけあげの作り方 鍋にすしあげ4枚、砂糖大さじ1.5、しょう油大さじ1、だし100mlを入れて落し蓋をして弱火で10分煮る。
新光糖業 よつ葉のさとう 種子島のさとうきびを搾った双目砂糖。カルシウムや鉄分などのミネラル分が豊かです。



衣をつけてサクッと揚げて
府金製粉 こな屋さんのてんぷら粉 パプアニューギニア海産 天然えび殻付(Mサイズ)



ニッコー 野菜かき揚げ 山田物産 りんご酢とろろ昆布 ナカガワ 天かす一番 伊藤水産 無茶々園のわかめ  大北食品 梅干し  矢野傳 かまぼこ



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