作り方
①キャベツはみじん切りにする。
②具は食べやすい大きさに切っておく。
③ボールにお好み焼粉、卵、水を加えて滑らかになるまで混ぜる。
④③にみじん切りにしたキャベツと天かすなどを加えて、生地をさっくり混ぜる。
⑤ホットプレートを200℃に温め、薄く油を敷く。
⑥お玉1/2杯分の生地を丸く広げる。
⑦具を生地に軽く押し込むように乗せる。
⑧裏面がきつね色に焼けてきたらひっくり返す。さらに3-4分ほど焼いて、両面にこんがりと焼き色が付いたらソースや鰹節をのせる。

　市販との違い　

目指すはふんわりサックリしたお好み焼。けれど、すりおろした山芋を入れたり、だしを引いたり…生地をいちから作るのは意外と手間がかかります。そんな時に便利なのがミックス粉ですが、市販品はポストハーベストが心配な外国産小麦、アミノ酸等の化学調味料や増粘多糖類など、原料がよくわからないものが大部分です。

オススメは、桜井食品のお好み焼粉です。岐阜県産小麦100％。鰹節、サバ節、昆布などの天然素材の粉末を加え、化学調味料や酵母エキスは一切不使用。素材の味を大切にした、小さいお子さんにも食べてほしいお好み焼粉です。