よつ葉ホームデリバリー・関西よつ葉連絡会2021年6月号（No.122) -6 | よつ葉ホームデリバリー・関西よつ葉連絡会

〈2021年6月号（No.122) -6〉

（その77）伝えあう脳と腸

「腸は第２の脳」と言われます。腸にはものすごくたくさんの神経が集まっていて、それがまるで脳のように見えることからそう言われるのだと思っていましたが、どうもそんな単純な話ではないようです。
　
腸も心臓もあらゆる臓器は自律神経に支配されています。手足を動かす運動神経と同じように自律神経も束になって脊椎を通っているものだと思っていましたが、そうではなくて迷走神経と呼ばれて直接脳とつながっているそうです。確かに、脊椎の上の方を傷つけられると、それより下の方の運動器官は動かなくなりますが、胃や腸は動き続けます。しかも運動神経は中央集権的なのに対して、自律神経の方は分権的で、なおかつ双方向的なのだそうです。臓器の方からも脳に情報を送り、脳がまたそれに対して応えるという具合です。心臓がドキドキするから不安になるのか、不安だからドキドキするのか。腸の場合は特にたくさんの神経で脳とつながっていて、腸と脳は私たちが考えている以上に密接な関係があるようで、これを「脳腸相関」と呼ぶのだそうです。
　
かつて「断腸の思い」という言い方がありました。今やほとんど死語で使われません。腸がちぎれそうなくらいつらいという意味ですが、こういう状態の人のレントゲン写真を撮ると実際に腸がちぎれそうになっているそうです。あるいは「腸（はらわた）が煮える」というのも単なるたとえではなくて、腸内が煮えくり返っている状態なのかもしれません。
　
他に「肝っ玉が太い」とか「肝がすわっている」というのもあります。脳と腸がつながっている迷走神経のうち直接つながっている分と肝臓を通してつながっている分があるそうです。肝臓はもともと毒物を分解する臓器ですから（アルコールは毒物なんですよ）、腸が引き受けたあらゆるもののうち、タチの悪い物を受けとめてくれるわけですから、肝臓が太くすわっている人は、それだけ脳への負担がなくなってどっしりとしていられるわけです。
　　
現代の私たちは、昔の人と比べてほとんど自分の臓器、中でも第２の心臓と言われる腸と対話しなくなりました。だから平気で腸や腸内細菌がいやがるものを食べて傷つけていますし、免疫機能を傷つけています。ウイルスはそんな私たちに襲いかかってきました。
晴耕雨筆 野良だより夢だより⑥

農業で食べていける仕組みを
蓮ヶ峯農場　峰地幹介

養鶏を専業でやってきた蓮ヶ峯農場ですが、昨年からお米作りもはじめました。養鶏場のある集落には４ヘクタール（４万㎡）ほどの棚田が広がっています。今年は、そのうちの２ヘクタールをお借りしてお米を作らせていただきます。

高齢化もあって、昨年まで耕作されていなかった田がほとんどです。今まで何気なく荒れていく農地を見ていましたが、こうやって農地があって、水路が整備されているというのは、本当にありがたいことなのだと改めて思いました。

確かに今は、輸入のおかげで日本の食糧は潤っているかもしれません。農家が足りない、後継者がいないと言われてはいますが、現状では農作物そのものが不足しているわけではありません。地域にもよりますが、新規に農業に参入しても、出荷先の確保が難しいのが現実だと思います。需要よりも供給が多いのですから、商売というくくりでモノを考えれば、それは当然のことなのだと思います。

どの産業も大事です。どの仕事も大事です。どの仕事がなくなっても、私たちは生活が不自由になります。それは大前提ですが、食糧は足りなくなってからでは遅いのです。何事もそうですが、お金さえ投入すればすぐに増産できるものではありません。私にはいつまでも今の状況が続くとは思えません。それが年々現実味を帯びてきているようにも感じています。食糧危機に備えると言えば大袈裟かもしれませんが、恵まれている今だからこそ備えておく必要があります。

私は本当に多くの方に支えていただいて、今も大好きな農業を続けられています。お金のことだけ考えれば、全く楽ではない農業ですが、それでも農業で生きていきたいという方が、農業で食べていける仕組みをつくっていきたいと思います。農業は生産するだけでも簡単ではありませんが、それを商品にして販売して経営していかなければなりません。
私は運良く、よつ葉さんとの出会いや周りに教えてくださる方がいて、今があります。そのあたりをきちんと仕組みにして、安心して就農できるチームづくりを進めていきたいです。農業で生きていきたい方、ぜひ一緒にやりましょう！

田んぼにて
編集委員からの一言

４月18日「命どぅ宝！知ろう！感じよう！沖縄のこころ」に参加しました。「月桃の花」歌舞団の歌と踊り、沖縄物産企業連合の田場典篤さんから市民報告、糸数慶子さんから「辺野古の今～沖縄の運動と関西の連帯～」の講演、沖縄の特産品の販売もあり盛りだくさんの内容でした。

沖縄戦のこと、踏みにじられる沖縄県民の人権、辺野古新基地建設にて沖縄戦の犠牲者の遺骨を含む土砂が使われる恐れがあることなど聞かせていただきました。

日本の国土面積の０・６％の沖縄に米軍専用施設の約70％が集中し、騒音、環境汚染、米軍関係の事件・事故は後を絶ちません。なぜ沖縄ばかりに基地負担が押し付けられるのだろうか。

３年前、よつ葉の研修部会で沖縄を訪問しました。住宅地のど真ん中にある普天間基地に驚き、あの美しい辺野古の海の埋め立てが、今も進み続けていることに胸が痛みます。沖縄で起きている問題を沖縄だけの問題にしてはならない。関西で暮らす私たちも連帯し声をあげ続けたいと思いました。

最後に、印象に残った言葉です。「沖縄のこころとは、人間の尊厳を何よりも重くみて、戦争につながる一切の行為を否定し、平和を求め、人間性の発露である文化をこよなく愛する心であります」
（奈良産直・松本恭明）
INFORMATION

●老朽原発うごかすな！大集会inおおさか
日時：6/6（日）13：00～
場所：うつぼ公園（大阪市西区）
　　　大阪メトロ四つ橋線・中央線　本町駅下車
主催：老朽原発うごかすな！実行委員会

●「よつ葉の本」ができました！
『きちんと「食べる」、きちんと「暮らす」』
岡田晴彦【著】ダイヤモンド・ビジネス企画
注文番号：59015　1500円（税込1650円）
※よつ葉の会員特典：よつ葉ポイント300Pを進呈
お問い合わせ：0120-969-306（関西よつ葉連絡会）

産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
お届けするのは作る人の想いと、信頼できる食品です

〈2021年6月号（No.122) -6〉

晴耕雨筆野良だより夢だより⑥

編集委員からの一言

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晴耕雨筆 野良だより 夢だより⑥

編集委員からの一言

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晴耕雨筆野良だより夢だより⑥