よつ葉ホームデリバリー・関西よつ葉連絡会2020年6月号（No.111) -6 | よつ葉ホームデリバリー・関西よつ葉連絡会

〈2020年6月号（No.111) -6〉

（その65）　自分の免疫を信じて

長崎大学熱帯医学研究所の山本太郎教授は「なぜ、ある感染症が流行するのか。僕たち研究者はウイルスの種類や特性を調べ、原因を突き止めようとしてきました。しかし、僕は最近、実は逆ではないかと考えるようになりました。流行するウイルスを選び出し、パンデミックへと性格づけるのは、その時々の社会のあり方ではないか」と言っています（3月29日付読売新聞）。

つまり、武漢という揚子江中流域の人口1200万の大都市で発生し、それがイタリアのミラノへ飛び火し、後はヨーロッパ、アメリカへと広がりました。まさかミラノのファッション産業が武漢の縫製業によって支えられているとは知りませんでした。前のSARSの時はアジアの病気で終わりましたが、今では中国は世界のモノの中心地になっていて、結果的に新しい感染症の中心地になったわけです。

ヨーロッパではドイツが医療体制を維持し、スペインやイタリアなどと同じくらいの感染者を出しながら死亡率は1/3におさえています。「早期に大量の検査をして感染者の隔離を進めたうえ、集中治療のための病床が十分にあった」からだそうです。ドイツの集中治療病床は人口10万人当たりで33.9、スペイン9.7、イタリア8.6、そして日本は約5床とお寒い状態です（5月1日付朝日新聞）。

もうひとつ気になるのは世界中どこでも現代人の免疫機能が低下しているのではないかということです。ウイルスは細胞に入り込んで初めて自己増殖します。だからその前に免疫でたたかなければなりません。呼吸器系であればまず鼻で撃退して鼻水で洗い流し、次に喉で闘ってクシャミで追い出します。発熱するのは免疫機能を高めるためです。肺にまで入ってしまうのは、鼻や喉で追い出せなかったからだと思います。味覚や嗅覚に異常が出るのはおそらく鼻や喉の細胞に侵入されながら免疫がほとんど働いていないのではないでしょうか。

免疫を弱めるのは3つ。「バランスの悪い食事」「疲労」「ストレス」です。食事で忘れがちなのがミネラルとビタミンです。果物ばかりでなく野菜にもあります。しっかり野菜をとることです。疲労回復には何より睡眠です。眠れなくても横になっているだけで体は休まります。くよくよせず、ゆったりと過ごすことでストレスはなくなります。また「笑い」も大事です。
福祉だより 現場から考える福祉のこれから⑥
高齢者の自立と社会参加を進める　
社会福祉法人「きらら」美桜紅葉舎（地域密着型通所介護）
NPO法人きらら　松永美保子

きらら20年の実績と総力を集めて
きらら摂津峡完成

「夕暮れて佇む人に灯をともす地の星であれきららは」　美智子

完成した瀟洒な建物にふりかかる桜吹雪。散り際を惜しみ、いつまでも咲き続けた今年の桜は新施設きらら摂津峡の誕生を待っていてくれたかのようでした。

過大な期待を背負って新施設『きらら摂津峡』は４月１日にオープンしました。施設建設の用地が市街化調整区域ということで行政の許認可作業に何度もつまずき、昨年の10月、やっと工事が始まった時には「大丈夫か、本当に３月中に建つのか」と誰もが心配しました。工事の後半にはコロナ騒ぎが始まり、「資材が無い、職人さんがいない」と工事関係者の顔つきも悲壮でしたが、まさに滑り込みセーフ状態で事業開始にこぎつけることができました。

現在、新規採用職員25名、利用者さんもほぼ満員での事業幕開けです。看護小規模多機能ホームでは、高度医療機器をつけながらも在宅生活を強く希望する方のお世話が始まりました。３日おきの往診医の訪問とともにきららの看護師が休む日なく駆け付けています。緊急時にも歩いて数分のきららの支援体制は、職種を問わずきらら摂津峡職員全員の思いと力があってこそ。きららのプライドをかけて冒頭の歌に応えたいと思っています。

このままでは朽ちていくといわれ続けた高齢職場のきらら。長年の課題であった「若い世代に引き継ぐ」ために、きららの全ての力をかき集めて新事業に乗り出しました。ここに参集してくれた新職員さんたちが、従来の職員さんとともに今後のきららを担ってくれるよう願っています。

のびやかに花は咲き、鳥は歌う。人間社会の騒乱をながめながら、今年の自然は息を吹き返したようです。私たち人間には鬱々とした戸惑いの春でしたが、この時を終え、きららが自然からも承認される時代の星となっていきたいと願っています。

関西よつ葉連絡会関係者の皆様、会員の皆様には寄付、寄贈、債券のご協力をいただきまして、深く感謝申し上げます。今後の活動で皆様のご厚意に応えたいと思っています。
編集委員からの一言

日本の主食はお米です。誰に聞いても多分そう答えるはずです。東西南北、最果ての岬の先端に住んでいてもきっと主食はお米です。

縄文時代後期に稲作が始まった頃からお米はわが国において主食の座にありました。しかしながら日常的に私たちの口に入るようになるための道のりは平坦なものではありませんでした。そして長い時間を経てようやく名実ともに主食となりえたのは、昭和も40年代に入った頃のことです。しかし皮肉なことに時を待たずにそのお米が余りだし、かの減反政策が昭和45（1970）年以降に始まりました。作りすぎてしまったのです。毎日白いお米を食べたいという願望が実現した途端に、米余り、米離れが始まるという事態が起きてしまいました。

ぼく自身は昭和の33年生まれで、この皮肉な時期に育ちざかりとして何の屈託もなくお米を食べて過ごしてきました。確かに世代的に「白米願望」は希薄ですが、「米飯」の恩恵に有史以来どの日本人よりも預かっています。そんなぼくらの主食はやっぱりお米です。何が有ろうと無かろうと。

（ハム工場・佐藤雄一）
INFORMATION

今月号の「視点論点」（５面）は藤原辰史さんの「パンデミックを生きる知性」です。次号も引き続き新型コロナへの向き合い方を考えていきたいと思います。１面は、よつ葉の料理教室講師を務めてくださっている「こどもキッチン」石井由紀子さんによる「ステイホーム」を家族との過ごし方や、家庭での食を捉えなおす機会とするための提案です。７面は、カタログ『Life』の連載でおなじみの天笠啓祐さんにお願いしました。

産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
お届けするのは作る人の想いと、信頼できる食品です

〈2020年6月号（No.111) -6〉

福祉だより現場から考える福祉のこれから⑥

編集委員からの一言

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福祉だより 現場から考える福祉のこれから⑥

編集委員からの一言

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