関西よつ葉連絡会 | 2020年4月号（No.109) 4・5

〈2020年4月号（No.109) 4・5〉

●会員活動紹介●

平和をつくろう！考えよう！　分けあおう！楽しもう！
ピースマーケット・のせ実行委員会

２月号、「福祉だより」で書いておられた津田順子さん（今月号も８面に書いていただいています・編集部）が、子どもを連れて牛乳を配達していた頃、私も30代でよつ葉牛乳をとっていました。能勢農場にも子どもたちと、何度か遊びに行きました。

あれから40年、能勢に越して来た私は、一枚のチラシを目にします。それは能勢の高齢者住宅に暮らす当時92歳の清州辰也さんが、第二次世界大戦中、故障した輸送船で食糧もなく２週間漂流し、その後捕虜となり、敗戦後大阪駅に帰り着いた時、大阪城以外は一面の焼け野原で、「二度と戦争をしてはならない」と心に誓った、というものでした。私は60代から認知症となった母の介護をしていましたが、母もまた大阪の大空襲で家族を失い、ご近所の方々を失いました。

自分たちにできることと言えばフリーマーケットくらいかなと、ほぼ初対面の何人かで企画しました。そこで、全面的に力を貸していただいたのが、能勢産直センター、能勢農場の方々です。

40年前と変わらない営みが、日々の苦労とともに、今も脈々と続いていることを知りました。

今回で５回目となる、「ピースマーケット・のせ」。清州さんは97歳、私も数年で後期高齢者となります。実行委員たちは今年も、大波、小波を乗り越え、夢と希望を未来につなぐために、多くの方に無理なお願いをしています。お金も人手も足りません。はるばる能勢まで遊びに来ていただけるか、毎年心配です。能勢農場からは動物たちもやってきます。能勢高校生は地消地産の電力について発表します。今年はゴミ減量のためのデポジット食器にも、楽しく挑戦したいと思います。音楽や踊り、人形劇など、家族で楽しめます。最後は清州さん作詞のピースマーケット音頭を、みんなで輪になって踊りましょう。

手伝ってやろうとか、少しカンパしようとか、お店を出したいとか、そんな方はどうかご連絡ください。ただし出店に関しては満杯になり次第締め切りとなります。

こんな時勢だからこそ、若い人に平和の大切さ、素晴らしさが伝わり、誰もが元気になれるお祭りにできたらいいですね。
（能勢会員・細谷ひろ子）

今年は5/17（日）、能勢町浄るりシアターで開催予定

【連絡先】
072-741-9606（電話・ＦＡＸ）
細谷携帯090-8164-3264
協賛金・郵便振替番号
00990-1-275648
ピースマーケット・のせ実行委員会
E-mail：kinfo@koisuru.net
Facebook：2020 PEACE Market のせ

「白詰相談所」の予告ナシ（もしかしてあった？）の復活、おめでとうございます。３月号のＱ「よつ葉の牛肉は高い」という、これは相談でも何でもないただのボヤキと思うのですが、そのボヤキに誠実に耳を傾け、一所懸命なだめてはるその一文、楽しく読ませていただきました。これからの展開、期待しております。ちなみに我が家では「おから」「れんこん」はよう買いますが、「牛肉」はよう買いません。

（奈良産直会員の夫・岡田よしたか）

＊　　＊　　＊

３月号「よつ葉職員のぼくは言いたい」を読みました。今、居る自分の場所で〝好きなこと〟が役に立つ、認めてもらえる、そして自分の力になるってすてきですね。

いい仲間に囲まれて、居心地のいい職場でキラキラ輝いている山田太介さんもまた、職場や仲間の人にとって大切な存在なんだと思います。

60歳主婦。私も絵を描くことが大好き!!　今居る場所で家事も（家事も大好き）好きなことも、残り少ない人生、笑顔で〝さらに向こうへ〟続けていきたいと元気になりました。

山田太介さんの絵、ぜひ見たいです。

（奈良産直会員さん）

人と森やモノをつなぐ集いの場

こんにちは。甲山Honey Garden & Honey Garden Cafeです。

西宮市の六甲山の麓、西宮甲山高校前にあり、cafeは今年で開店３周年を迎えました。この地で2007年から養蜂業を始めて、農薬、抗生剤、人工飼料不使用、非加熱、無添加のおいしい自然なはちみつを作ってきました。手間と愛情をかけて、蜂と人と自然に優しい養蜂を目指しています。

このおいしいはちみつをはじめ、この場所を【人と森やモノをつなぐ集いの場】にしたいと考え、cafeをオープンしました。この家族で経営する小さなcafeは、なるべく自然なもので、心や体が喜ぶおいしいものを手作りし、子どもも大人ものんびりと楽しめる空間づくりをしています。

養蜂のほかに原木椎茸やブルーベリーなどの無農薬栽培も行っており、ここで採れたものを使ったメニューを提供しています。

また、鹿肉のジビエ料理も提供しています。これは鉄分豊富で高たんぱく低カロリー、臭みもなく柔らかでおいしいのですが、食べることで、人と森との関係で異常発生している鹿問題も知ってほしいという願いもあります。ここで食べることや遊ぶことをきっかけに、はち（虫たち）のこと、鹿（動物たち）のこと、森（自然環境）のことなどを知り、学ぶきっかけになればいいなと思います。

この場所では毎年パーマカルチャー菜園講座を年間通して開催しており、持続可能な暮らしのデザイン体系を学ぶ場でもあります。

このように、都会に近いのに自然環境豊かなこの場所を持続しながら「森の農（みのり）」を多くの人に届けたい。そして、人と自然とモノが集まり、学び合いながらいろんなものをシェアし合う交流の場として、開かれた場所にしていきたいと考えています。
（川西会員・大東友加里）

HP：https://www.honeygardencafe.com/
cafe 営業日：金・土・日・月曜日と祝日
　　　　　　（10：00～17：00 L.O．）
場所：〒662-0005　西宮市湯元町6-10
（西宮甲山高校前バス停より徒歩２分）
　　　駐車場あり（約10台）
電話：0798-42-8288（ヨツバニハチハチ）

桜咲く春ですが、皆さんいかがお過ごしですか？
ここ数年の気候変動や頻発する自然災害、昨年末の中東での一触即発の危機的状態、その後の新型肺炎の地球規模での感染拡大と、それに伴うさまざまな経済・社会活動の停滞と混乱。不安な時間を過ごされた方も多いのではないでしょうか。

世界のどこかで何かが起こると、とたんにモノの価格が上がったり、手に入らなくなったり…。グローバルが謳われ、一見豊かで便利な世の中ですが、案外脆弱なシステムの上に私たちの暮らしがあることに改めて気付かされます。でも、見方を変えると自分の生活の依存先（の不安定さ）をしっかりと確かめる機会になっているのかもしれません。大きな変化の予兆の前に、もっと先を見て備えておくべきは何なのか？　目先の事だけにとらわれずじっくり考えたいものです。

当たり前のことですが、いくらあってもお金は食べることはできないし、一人では全てを作り出すことはできません。身近な生産を大切にし、助け合える関係を紡いでいくことが、これからの暮らしの安心につながるような気がします。「今だけ、ココだけ、自分だけ」は長続きしません。「困ったときはお互いさま」「嬉しいことはお裾分け」の関係です。そして、そんな身近な関係、距離の中でできるだけ生活を賄える地域や社会の在り方を考える。こんな時こそよつ葉の出番です。

よつ葉は身近な生産を大切にし、人のつながりを大切にしてきました。自らも生産し、志を同じくする全国の生産者と関係を深め、そして多くの会員さんに支えてもらいながら、その時々に向き合ってきました。多様な人のつながりが、ますます大切になってくると思います。これからは「どんな人に囲まれて生きていくか」の時代かもしれません。

どうか、みなさんの大切な方、身近な方にもっともっとこの輪に入ってもらえませんか？　お裾分けしませんか？　そうです、これは紹介のお願いですよ！　今年も春の紹介キャンペーンの季節です！　あの方とも、この方とも、長い春休みはとっとと片付けて、よつ葉の食材を詰め込んで、みんな一緒にお花見に行きたいものです。

（本紙編集委員／京滋産直・光久健太郎）

2/22　茨木市

　薬膳料理教室　
　講師・なかたにみほさん

季節のメニューで学ぶ薬膳

ほぼ一年を通じて四季を感じながら、全４回の薬膳料理教室でした。私は４回受講することができましたので、大変幸運だったと思います。

調理の前に、なかたに先生から薬膳の基本について毎回お話があります。人の体は季節にとても影響を受けていて、季節を知り旬の食材を選んで食べる事が大切だと学びました。この季節と旬に関しては、日々の暮らしにて常々感じてはいたのですが、もう一つの最重要ポイント〝重ね煮〟という調理法をこの教室で初めて知りました。何回か教えていただき日々の献立にもそれなりに応用がきくことが分かりました。秋のメニュー豆腐バーグなどは、好評で我が家の献立に新しい風を吹かしております。

徐々に顔見知りになって、隣の人とお茶を飲みながらお話できたことも楽しかったです。先生、よつ葉のスタッフの方、一緒に参加したみなさんありがとうございました。

（東大阪会員・鈴木裕美）

よつ葉ビル4Ｆキッチンスペースにて。
今年度も全4回の開催を予定しています。
『今週のお知らせ』に案内を掲載していきますのでお楽しみに。
4月18日開催の「夏の薬膳料理教室」は募集を締め切りました。
ご了承ください。

『売り渡される食の安全』

山田正彦【著】
角川新書　2019年8月10日　240ページ　946円（本体860円）
評者：山口協（地域・アソシエーション研究所）

著者の山田さんは民主党政権時代に農水大臣を務めたが、TPP（環太平洋連携協定）や消費税増税に反対し、党を除籍された硬骨漢。この間は弁護士としてTPP反対運動などに尽力されている。と同時に、若いころには地元の五島列島で牧場を経営し、牛を年間400頭、豚も同8000頭出荷していた現場の人でもある。本書は、そんな山田さんが私たちに投げかけた警鐘と激励の書だ。

取り上げられているのは、種子法の廃止や種苗法の改定、ゲノム編集と遺伝子組み換えなど、本紙でも“なじみ深い”テーマである。山田さんはこうした一連の動きについて具体的な例証を挙げ、人々にとってかけがえのない食の安全をモンサントなどグローバル・アグリビジネスに売り渡すものだと批判する。

だが、それだけではない。世界を見渡せば、これらに抗する動きも存在する。たとえば、除草剤グリホサートの使用でがんになったとしてモンサントを訴えた裁判では昨年、米国の地裁で原告側勝訴の判決が出た。あるいは、子どものアレルギーをきっかけに小麦へのグリホサート残留を知った母親がオーガニック食品の普及をはじめ、全米で知られるような活動になったという。

日本でも、国政レベルでは廃止された種子法だが、都道府県レベルでは同じ内容の条例をつくり、優良種を守る動きが取り組まれているそうだ。

日本の食は地方から守る、その担い手は私たち自身である――。山田さんの激励をしっかりと受けとめよう。