〈2018年4月号（No.085)-1〉

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  2018年度「よつばの学校」公開講座へのお誘い
  
  食を通じて暮らしを見つめ直す
  
  

  　昨年度も毎回ご好評をいただいた「よつばの学校」公開講座。2018年度も引き続き「食の学校」塩川恭子さんにコーディネーター・アドバイザーをお願いして〝食と暮らし〟をテーマに開催します。生産者や研究者、料理家さんなどを講師に、さまざまな興味深いお話を聞かせていただく予定です。今年は試食も交えたいと考えていますので、お楽しみに。各回の案内は『今週のお知らせ』に掲載していきます。ぜひご参加ください。
  

  
  

  
  「よつばの学校公開講座」は、よつ葉の生産者や料理家、研究者、ジャーナリストなど、よつ葉に縁のある方に来ていただいて、食べもののこと、あるいは食べること自体について、さまざまな興味深いお話をしていただいてきました。
  
  食べものは、ヒトが生きていくために欠かすことができないもの。そして食べることは、人間が社会生活を営む最も基本的な行為の一つです。もちろん「飢え」という根本的な問題はありますが、ある程度豊かな社会においては本来、どちらもそんなに難しいことではなく、ごく自然で当たり前のことのはずです。ところが、この現代の日本においてはどんどん難しくてややこしくなっているように感じます。
  
  例えば、ほんの100年ほど前の社会においては、どこの誰が作った食べもの（野菜）であるかは、調べるまでもない自明のことでしたが、今では政府も含めた巨大な流通システムによって管理されて「証明」されなければならないものになってしまいました。あるいは、家族をはじめ皆と食べること（共食）は、人間社会の特質を形作っていることの一つですが、今や家庭内でも「孤食」が増えていると言われています。
  
  もちろん、公開講座はそんな難しい「講演」ではありません。これまで、〝地球上のあらゆる所に住む人類には、それぞれの地域の気候風土に合わせた「必然の食」がある〟と聞いて納得し、ところが、例えば日本の伝統的調味料の一つである醤油が、〝市販品は伝統的な本来のものとはまるで別物〟であると知って驚き、一方で毎日の食事に欠かせない「だし」は〝難しく考える必要はなく、「料亭の味」と「家庭の味」は違う〟と背中を押してもらって、ホッとしたのでした。
  
  ４年目である今年も、さまざまな生産者や料理家の方に、食べもののこと、それを取り巻く環境や地域社会のことなど広く話していただきます。お話を通じて私たち自身の食や生活、そして暮らし方を見つめ直していけたら良いなと思っています。ぜひ、ご興味のある回だけでもご参加くださいますようお願いします。
  
  なお、今年の公開講座はできれば毎回、試食を交える予定です。だって食べものにまつわるお話ですから、食べないと実感できませんからね！

  （ひこばえ・福井　浩）

  
  

  
  
  

  
  おつけもの若葉さん公開講座
  2018年3月18日　ハービスプラザ
  
  
  「よつばの学校」公開講座　2018年度予定

  
  ●第１回　4月15日　14：00～16：00　大阪ガス・ハグミュージアム
  　畠山重篤さん（NPO法人森は海の恋人理事長、カキ漁師）
  　「森は海の恋人～カキ養殖から学んだこと」
  　※申込書未提出で参加を希望される方は下記までお問い合わせください。
  ●第２回　7月8日　下条剛史さん（カンホアの塩、ベトナムの天日塩の生産者）
  　「生き物にとって大切な塩のこと～地味だけど塩の奥深い話」
  　※『今週のお知らせ』220号でご案内します。
  ●第３回　9月9日　岩崎政利さん（有機農業研究会、長崎県雲仙市）
  　「在来品種・伝統野菜をまもるとは～大切にしたい種のこと」
  ●第４回　11月18日（予定）　山名純吾さん（山名酒造、奥丹波の酒蔵蔵元）
  　「日本の発酵文化～日本酒編」
  ●第５回　1月20日（予定）　小幡勉さん（とりもと、宮古のレトルトカレーの生産者）
  　「地域の障がい者と共に担うおいしい食べものづくり」
  ●第６回　3月17日　野﨑洋光さん（交渉中　分とく山、料理家）
  　「番外編　野﨑さんが語る食べもののウソ・ホント」
  

  ＊

  ３回目以降のご案内も『今週のお知らせ』に掲載していきますので、お見逃しなく。
  　お問い合わせ：関西よつ葉連絡会・ひこばえ（072-638-2915）福井
  
  

  
  

  
  

  「交流・広報活動費カンパ」にご協力お願いします。
  呼びかけの内容は今週配布のチラシをご覧ください。

  
  郵便振替口座：００９８０－５－１８１５１１
  注文番号　５８６８１　交流・広報活動費カンパ（1口500円）
  注文番号　５８６９８　交流・広報活動費カンパ（1口5000円）
  

  
  

  スタッフ募集中！
  よつ葉で働いてみませんか
  職員・パート・アルバイト

  
  ＊詳しくはよつ葉の110号（2月26日からの週）で配布したチラシをご覧ください。
  お問い合わせ：関西よつ葉連絡会事務局（072-630-5610）
  

  
  おともだち紹介キャンペーン実施中！　詳しくはチラシで

  
  

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