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関西よつ葉連合会

吉田ふるさと村(島根県雲南市)

温もりある故郷の味を届けたい

私たちが住む島根県雲南市吉田町には今でも多くの自然が残っています。9割以上は山に囲まれ、その豊富な木材と山から取れる砂鉄を活かし、日本刀の原料を作り出す日本古来の製鉄方法「たたら製鉄」が盛んに行われていました。しかし時代は流れ、たたら製鉄の衰退とともに、人口も減少。進行していく過疎化を食い止め、地域に活気を!という強い意志の下、30年ほど前に地域住民と旧吉田村が共同出資して、地域産業の活性化と働く場の創出を目的とした「吉田ふるさと村」が設立されました。現在は農産加工品の製造販売、温泉宿泊施設の運営、市営バスの運行業務、水道管工事業務、道の駅たたら場壱番地の管理部門などを約65名の職員で運営しています。

農産加工品で大切にしていることは、地域の素材を活かすこと、添加物を使わないこと、手作りを基本とすることです。設立当初は米どころを活かしたお餅の実演販売、乾燥椎茸の販売からスタートし、今では調味料や冷凍菓子など約40アイテムを製造販売しています。

中でもロングセラーなのが「焼肉のたれ」。これは地元で評判だった農家さんが作る自家製の焼肉のたれを商品化したものです。その農家さんが自分の畑で栽培した野菜をたっぷり使用し、醤油も隣町の国産丸大豆、小麦を使用した本醸造醤油を使用しています。“このたれでないと焼肉が食べられない”という声もいただくほど大人気。温もりある故郷の味をお届けしたくて、ビン詰めやラベル貼りも手作業でおこなっています。

(吉田ふるさと村 堀江 祐輔)

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