産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
お届けするのは作る人の想いと、信頼できる食品です
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目安時間
約15分大甘唐まんがんじをたっぷり使って
さっぱり塩きんぴら（今週のライフ P.15）
材料：（2人分）
- 大甘唐まんがんじ
- 3本（100g）
- ごぼう
- 1本（80g）
- 人参
- 1/2本（80g）
- 豚ローススライス
- 80g
- ごま油
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 白炒りごま
- 大さじ1
- 大甘唐まんがんじは2cm程の厚さに斜め切りし、種をとる。人参は短冊切り、ごぼうは斜め薄切り、豚肉は2cmの幅に切る。
- フライパンにごま油をひき、豚肉、人参、ごぼうを炒める。
- ②に火が通ったら、大甘唐まんがんじ、ごまを加えてさっと炒め、酢、塩を入れ味を調える。
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目安時間
約12分ちくわのうまみがアクセント
あらめとさつま芋とちくわのさっと煮（今週のライフ P.27）
材料：（2～3人分）
- さつま芋
- 150g
- ちくわ
- 50g
- あらめ
- 10g
- ごま油
- 適量
- (A)
- 水 150ml、酒・みりん 各大さじ1、塩 少々
- さつま芋は、皮つきのまま1cm幅の輪切りに、ちくわは1cm幅の斜め切りにする。
- あらめは戻して水気を絞る。
- 鍋を熱し、ごま油をひき、②をさっと炒める。
- ①と（A）を加え、煮立てば蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
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目安時間
約20分ヘルシーな常備菜
人参サラダ（今週のライフ P.8）
材料：（4人分）
- 人参
- 300g
- 玉ねぎ
- 1/8個
- オリーブオイル
- 大さじ2
- りんご酢
- 大さじ3
- 粒マスタード
- 大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 適量
- ナッツ・レーズン
- 適量
- 人参を細切りにし、沸騰したお湯にさっと通し水気を絞っておく。ナッツは粗くきざむ。
- 玉ねぎは、みじん切りにし軽く塩でもみ、水で洗い水気を絞っておく。
- ボールにオリーブオイル、りんご酢、粒マスタード、塩・こしょうを混ぜておく。
- ③に人参、玉ねぎ、ナッツ、レーズンを入れ和える。
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目安時間
約20分柔らかなささみを和え物でさっぱりと♪
舞茸とささみのおろしポン酢和え（今週のライフ P.16）
材料：（2人分）
- 舞茸
- 100g
- 鶏ささみ
- 2本（約100g）
- 大根おろし
- 200g（約1/3本分）
- 貝割れ大根
- 1/4パック
- (A)
- 酒 大さじ1、塩 小さじ1/2
- (B)
- ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1/2
- ささみは（A）をふりかけておく。大根おろしは水気を切る。貝割れ大根は根元を切り落とし半分に切る。
- 舞茸とささみは予熱しておいたグリルで5分焼き、舞茸は粗熱を取ってから食べやすい大きさに裂く。ささみは取り出したらホイルに包んで10分余熱で中まで火を通してから裂く。
- ボールに②、大根おろし、貝割れ大根を入れて混ぜ、（B）を加えてあえる。
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目安時間
約5分新鮮なしらすの旨みと香りをごはんと一緒に！
生しらす丼（今週のライフ P.17）
材料：（2人分）
- 生しらす
- 1/2パック
- みょうが
- 1本
- 貝割れ大根
- 1/6パック
- ご飯
- 2膳
- ポン酢
- 適量
- みょうがは千切り、貝割れ大根は根を切り、長さを半分に切る。
- 器にごはんを盛り、生しらすをのせ、①を飾る。
- お好みで、ポン酢などをかける。
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「ポテサラベース」を使ってポテトスープを作ろう。冷製スープもおいしい～
ポテトスープ（今週のライフ P.25）
材料：（4人分）
- ポテトサラダベース
- 1袋
- チキンスープ
- 100cc
- 牛乳
- 300cc
- 塩・こしょう
- 少々
- お鍋にチキンスープ、凍ったままのポテトサラダベースを入れる。
- ①が沸騰してきたら牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。
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