新着レシピ

目安時間
約20分
ムシムシする季節に、しその香りが爽やか
鶏ささみときゅうりののっけうどん（今週のライフ P.9）
材料：（2人分）
ゆでうどん
2玉
ささみ
4本
酒
大さじ1/2
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
赤ピーマン
1/2個
赤しそふりかけ
少々

(A)
塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2

(B)
めんつゆ（3倍濃縮） 2/3カップ、水 1と1/3カップ
1. ささみは筋を取り、耐熱皿に並べて酒をふり、電子レンジで2～3分加熱し、ラップをかけたまま冷ます。
2. うどんは茹でて水洗いし水気を切る。
3. ①を食べやすく裂く。玉ねぎ、赤ピーマンはうす切り、きゅうりはすりおろし、（A）と混ぜ合わせる。
4. 器に②を盛り、玉ねぎ、ピーマンを広げ、きゅうりだれをかけて、赤しそふりかけをちらし、（B）を混ぜ合わせてかける。
目安時間
約40分
干物だから下処理不要
鯛とじゃが芋のハーブ焼き（今週のライフ P.11）
材料：（2人分）
れんこ鯛丸干し
1尾
じゃがいも
2～3個
ローズマリー
2～3枝
にんにく（スライス）
1片
オリーブオイル
適量
1. れんこ鯛丸干しのお腹の中に、ローズマリーの枝とにんにくを詰める。
2. じゃがいもは3mm厚さに切る。
3. オーブンの天板に②を広げ、①をのせ、たっぷりのオリーブオイルを回しかける。
4. 200℃のオーブンで30分焼く。食べる直前にオリーブオイルをかける。
1. ローズマリーがない時は、ハーブミックスなどをかけてください（ふた付きのフライパンでもできます）。
目安時間
約20分
サニーレタスと豚肉の甘辛丼（今週のライフ P.5）
材料：（2人分）
ごはん
茶碗2杯分
豚こま切れ肉
100g
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2玉
ミニトマト
6個
サニーレタスの葉
4枚
ごま油
小さじ2
ラー油
適量

(A)
酒大さじ2、しょう油大さじ1、すりごま小さじ2、味噌・砂糖各小さじ1
1. ピーマンと玉ねぎをくし形に切る。
2. フライパンにごま油を加え中火にかけ、①と豚肉を炒める。
3. ②に（A）を加え、さらに1分ほど炒めて火を止める。
4. 器にごはんを盛り、ちぎったサニーレタス、③、半分に切ったミニトマトをのせ、お好みでラー油をかける。
1. ※（A）の代わりに焼肉のたれを使うとさらに簡単です。
目安時間
約20分
おいしく手作り・常備菜「新しょうが」を漬けよう！
新しょうがの甘酢漬け（今週のライフ P.32）
（下処理・漬け時間を除く）

材料：（新しょうが200g分）
新しょうが
200g
塩
大さじ1量

(A)
酢 1/2カップ、砂糖 50g
1. 新しょうがをきれいに洗って、汚れのひどい部分だけを切り落とす。皮つきのまま繊維を断ち切るように薄切りし、塩をまぶして1時間おく。
2. 鍋に（A）を入れてひと煮立ちさせて火を止め、粗熱を取る。
3. 新しょうがをさっと洗い、熱湯で2分ゆでる。ざるにあげて水気を切り、すぐに②に入れ、2時間以上漬ける。
1. ※冷めたら食べられます。熱湯消毒した保存ビンに入れ、冷蔵庫で2～3カ月持ちます。
目安時間
約20分
甘酢しょうゆ効果で豚肉もさっぱりと
豚肉と新しょうがの重ね蒸し（今週のライフ P.32）
材料：（2人分）
豚肉
150g
新しょうがの甘酢漬け
30g
レタスの葉
5枚
みょうが
2個
青じそ
5枚
ポン酢
適宜
粉唐辛子（なければ一味唐辛子）
適宜
酒
大さじ2
1. レタスは一口大にちぎる。みょうがは小口切りにし、青じそは縦半分に切ってから横に細切りにする。
2. 耐熱皿にレタスを敷き、なるべく重ならないように豚肉を広げて並べる。酒をふって新しょうが甘酢漬けを散らし、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど加熱する。
3. ②を取り出し、みょうが、青じそをのせる。ポン酢に粉唐辛子を加えて混ぜ、食べる直前に回しかける。

ムシムシする季節に、しその香りが爽やか

鶏ささみときゅうりののっけうどん（今週のライフ P.9）

材料：（2人分）

干物だから下処理不要

鯛とじゃが芋のハーブ焼き（今週のライフ P.11）

材料：（2人分）

サニーレタスと豚肉の甘辛丼（今週のライフ P.5）

材料：（2人分）

おいしく手作り・常備菜「新しょうが」を漬けよう！

新しょうがの甘酢漬け（今週のライフ P.32）

材料：（新しょうが200g分）

甘酢しょうゆ効果で豚肉もさっぱりと

豚肉と新しょうがの重ね蒸し（今週のライフ P.32）

材料：（2人分）