よつ葉ホームデリバリー・関西よつ葉連絡会新着レシピ

目安時間
約10分
豚肉はさっと火を通して、野菜と一緒に
豚肉のだししゃぶ（今週のライフ P.15）
材料：（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
230g
水菜
1株
しめじ
1/4パック
長ねぎ
1本
胡椒・ゆずこしょう・かんずりなど
各適宜

(A)
だし 2カップ、塩小さじ2/3、酒大さじ1
1. 水菜は5cmに切る。しめじは石づきをとって、ほぐしておく。長ねぎは斜めうす切りにする。
2. 鍋に(A)を入れ煮立て、豚肉を入れ、火を通し、食べる分だけの水菜とねぎも加えてさっと火を通す。
3. 豚肉で野菜を巻くようにして、胡椒・ゆずこしょう・かんずりを添えて食べる。
1. ※水菜・ねぎを煮る時間は短時間で。しゃきしゃきする感じを楽しみます。
2. ※豚肉を食べ終わった後に、豆腐やうどんなどを加えてどうぞ。
目安時間
約35分
素材の持ち味がひきたつ
鯛の淡煮（今週のライフ P.17）
下処理時間を含む

材料：（2人分）
鯛切身
2枚
塩
適量
しいたけ
2個
白ねぎ
20cm分
塩蔵わかめ
20g（水で戻して刻む）

(A)
水 300cc、淡口しょう油 20cc、酒 20cc
1. 鯛は表面に切れ目を入れ、薄く塩をふり、20分置く。
2. 鍋に湯を沸騰させ、軸を取ったしいたけを湯通ししてザルにあげる。同じ湯で、鯛を霜降りし、表面が白くなったら冷水に取り、水気を拭く。
3. 白ねぎは5cm長さに切り、側面に食べやすいように数ヶ所切れ目を入れる。
4. (A)鍋にを入れ、そこに②の鯛としいたけ、③を入れ火をつけ煮る。
5. 沸騰したら、わかめを加え、白ねぎに火が通ったら器に盛り付ける。
目安時間
約10分
ハロウィンに大人の味のサンドイッチ
カマンベールチーズとくるみのオープンサンド（今週のライフ P.22）
材料：（1人前）
かぼちゃん食パン
1枚
カマンベールチーズ
適量
スライスベーコン
1枚
くるみ
3粒
ミニトマト
2個
ルッコラ
ひとつかみ
黒こしょう
少々
1. ベーコンをフライパンでカリカリに焼く。くるみは軽く炒って砕く。
2. トーストした食パンの上に・とルッコラ、食べやすく切ったミニトマト、カマンベールチーズをのせ、黒こしょうをまぶす。
目安時間
約20分
ホクホクかぼちゃがうれしい
野菜たっぷりグラタン（今週のライフ P.25）
材料：（2人分）
かぼちゃ
120g
人参
40g
玉ねぎ
30g
マッシュルーム
3個
ブロッコリー
25g
ホワイトソース
大さじ4
シュレッドチーズ
大さじ2
塩・こしょう
各少々
1. かぼちゃ、人参は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスする。ブロッコリーは、小さい房に分ける。
2. フライパンに①を入れて、50ccの水と塩を加え、ふたをして蒸し煮にし、こしょうをふる。
3. 耐熱皿に②とスライスしたマッシュルームを彩りよく並べ、ホワイトソースとシュレッドチーズを全体にかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

豚肉はさっと火を通して、野菜と一緒に

豚肉のだししゃぶ（今週のライフ P.15）

材料：（2人分）

素材の持ち味がひきたつ

鯛の淡煮（今週のライフ P.17）

材料：（2人分）

ハロウィンに大人の味のサンドイッチ

カマンベールチーズとくるみのオープンサンド（今週のライフ P.22）

材料：（1人前）

ホクホクかぼちゃがうれしい

野菜たっぷりグラタン（今週のライフ P.25）

材料：（2人分）