新着レシピ

目安時間
約20分
ぶり照り焼き（今週のライフ P.3）
材料：（2人分）
ぶり切身
2切
白ねぎ
1/2本
小麦粉・油
各適量
塩
少々

(A)
みりん 50cc、しょう油・酒各大さじ1
1. ぶりは塩をふり、5分おいてから水気をふき取り、小麦粉をうすくまぶす。
2. フライパンに油を入れ、①を両面に色よく焼く。
3. 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、（A）を加えからめる。付け合わせに紅白なますを盛り付ける。
目安時間
約50分
筑前煮（今週のライフ P.3）
材料：（2～3人分）
鶏モモ肉
200g
乾しいたけ（水で戻す）
4枚
にんじん
1本
さといも
4個
れんこん
5cm
きぬさや
8個
油
大さじ1
塩
適量

(A)
だし汁（しいたけの戻し汁を加えて） 1.5カップ、酒大さじ3

(B)
砂糖大さじ1、しょう油・みりん各大さじ2、塩少々
1. 鶏肉は、食べやすい大きさに切る。戻した乾ししいたけは石づきを取り、半分に切る。
2. 人参は乱切り、里いもは皮をむきひと口大、れんこんは1cm厚さに切る。
3. 鍋に油を入れ熱し、鶏肉を炒め、次に残りの具材を加えて炒め合わせる。
4. 全体に油が回ったら（A）を加え、あくを取りながら落し蓋をして15分程度煮る。
5. ④に（B）を加えて10分煮る。器に盛り、湯通ししたきぬさやを飾る。
1. ※れんこんやきぬさやは好みで飾り切りにしてください。
目安時間
約15分
あんかけどんぶり（今週のライフ P.3）
材料：（4人分）
ごはん
4膳分
むきえび
120g
しいたけ
2個
しめじ
1/2パック
人参
10g
白ねぎ
1/2本
三つ葉
少々
われゆば
15g
酒
大さじ1
くず粉
大さじ2
柚子こしょう
少量

(A)
だし 800cc、濃口しょう油・淡口しょう油各大さじ1、みりん大さじ2、塩少々
1. むきえびは酒を加えて酒炒りし、食べやすい大きさに切る。戻したゆばは1cm幅に切る。しいたけは薄切り、しめじは小房に分け、人参は千切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
2. （A）に①を入れ、ひと煮立ちさせ、同量の水で溶いたくず粉でとろみをつける。
3. 器にごはんを盛り、あんをかけ、刻んだ三つ葉、柚子こしょうを添える。
目安時間
約5分
フライパンですぐにできるご馳走
牛肉とこんにゃくのすき煮（今週のライフ P.15）
材料：（2人分）
牛ロース切落し肉
180g
糸こんにゃく
200g
青ねぎ
4本
卵
2個
なたね油
適量

(A)
酒・砂糖・みりん・しょう油各大さじ2
1. 糸こんにゃくは、さっと洗い水気を切る。青ねぎは2cm幅に切る。
2. フライパンになたね油を熱し牛肉を炒める。ほぼ火が通ればこんにゃくも加え炒める。
3. （A）を加え煮立てば蓋をして弱火で2分ほど煮る。
4. 青ねぎを加え、火を少し強めて煮詰めていく。
5. 盛り付けて、生卵を載せる。
目安時間
約5分
材料ふたつで手早くできる！
いかの青じそ炒め（今週のライフ P.19）
材料：（2人分）
イカ切り身
1袋
青じそ
6枚
酒
大さじ1
油
小さじ2
塩こしょう
適量
1. フライパンに油を熱しイカを炒め塩こしょうをし、途中で酒を加えイカに火が通るまで炒める。
2. 火を止めてから1cm幅に切った青じそを加え余熱でイカにからめる。
目安時間
約15分
鮭をきのことねぎの旨みでいただきます
鮭ときのこの酒蒸し（今週のライフ P.2）
材料：（2人分）
鮭
2切
きのこいろいろ
100g
白ねぎ
1/2本
塩・こしょう
少々

(A)
オリーブ油・酒　各大さじ1、酢・淡口しょう油各小さじ1
1. 鮭に、塩・こしょうする。
2. きのこは食べやすい大きさに切り、白ねぎは薄切りする。
3. フライパンに①、②を入れ、（A）を加えて蓋をして火にかける。
4. 煮立てば弱火にして10分ほど鮭に火が通るまで蒸し煮する。
5. 仕上げにねぎの青い部分の細切りを加えても。
目安時間
約30分
無農薬だから皮ごと蒸し焼きして、栄養まるごと
じゃが芋とベーコンの白ワイン蒸し（今週のライフ P.7）
材料：（2人分）
じゃが芋
250g
玉ねぎ
80g
ベーコン
2枚
白ワイン
20ml
油
大さじ1/2
塩・胡椒
各適量
1. じゃが芋は皮付きのまま、大きければ半分に切る。玉ねぎはくし形切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2. 厚手のふたつきの鍋に油をひき、ベーコンを焦げないように炒め、別皿に取り出す。
3. ②の鍋に玉ねぎを焦げないように炒め、次にじゃが芋を加えて炒める。
4. ③に白ワインを入れアルコールを飛ばし、水50mlと塩・胡椒を加えてふたをして、蒸し煮にする。
5. じゃが芋が柔らかくなったら、ベーコンを戻しざっと混ぜ合わせる。

ぶり照り焼き（今週のライフ P.3）

材料：（2人分）

筑前煮（今週のライフ P.3）

材料：（2～3人分）

あんかけどんぶり（今週のライフ P.3）

材料：（4人分）

フライパンですぐにできるご馳走

牛肉とこんにゃくのすき煮（今週のライフ P.15）

材料：（2人分）

材料ふたつで手早くできる！

いかの青じそ炒め（今週のライフ P.19）

材料：（2人分）

鮭をきのことねぎの旨みでいただきます

鮭ときのこの酒蒸し（今週のライフ P.2）

材料：（2人分）

無農薬だから皮ごと蒸し焼きして、栄養まるごと

じゃが芋とベーコンの白ワイン蒸し（今週のライフ P.7）

材料：（2人分）