産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
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関西よつ葉連絡会

2020年1月5週(配達)*ご注文には入会手続きが必要です

  1. 食べものづくり、地域づくりに今年も種を播く


    私たちの農場は今から40数年前、高度経済成長末期に「地域共同体の建設」という夢を抱き、ここ島根県浜田市弥栄町(旧弥栄村)で始まりました。

    私はこの弥栄で生まれた移住二世。幼少期は大勢の人はもちろん、牛、豚、鶏も含めた共同生活で、毎日が合宿気分で楽しい思い出ばかりでした。進学で一度は外に出ましたが、卒業を機に帰村し、5年前に代表のバトンを受け取りました。

    目指すものは農業の維持であり復興ですが、年々人は減っており、新しい一歩が必要。幸い「農業がやりたい」「田舎で生活してみたい」という若者が働きに来てくれており、味噌づくりをはじめとした力仕事の現場で大活躍です。なにより、この地に根付き定住が実現できれば、その子どもたちも含めてこの地を元気なものにしてくれることでしょう。そのためにも引き継いだこの共同農場を何としても持続発展させたい。有機栽培でお米や大豆、野菜を育て、味噌を仕込む。できた産物はきちんと届けるところまで責任を持つ。それを喜んで食べてもらえたら嬉しいなぁ。そのつながりがあってこそ、私たちは種を播き続けることができます。

    これまでは真面目に物づくりをしていれば、わかってくれる人がいると待ちのスタンスでしたが、自分たちのことを積極的に発信していくことが大切と感じています。農業塾の立ち上げとその募集。味噌づくり教室などを積極的にやりたいと思っています。ここに集う仲間たちと共に。

    やさか共同農場 佐藤 大輔



    味噌 島根県産の大豆と県産を中心とした国産米が原料


    百姓が作る生味噌です。厳しい冬に仕込み、春・夏・秋と季節が移り変わり、冬が訪れるころにおいしくできあがります。きれいな水とそこに棲みつく酵母菌などの自然環境が創り出す地域手前味噌です。


     やさか共同農場 やさかみそ 甘口 中辛

    米 甘み、粘り、つやのバランスが抜群で大人気!


    島根県弥栄町は、平野の少ない山間の地にあります。お米づくりでは、山からのきれいで冷たい流水を利用して行います。この水と山間部特有の寒暖差に、そこで暮らす農家さんの工夫が味の特徴です。収量は平場の半分ですが、味はとびきりうまい! 自信があります。



    やさかのコシヒカリ 白米・七分米・玄米  やさかのお米でつくりました  有機玄米甘酒



  2. みんなで巻こう!わが家の恵方巻き


    節分とは季節の節目である、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことで季節を分けるという意味でもあります。その時期は邪気が入りやすいとされ、いろいろな邪気払い行事が行われます。太巻きをその年の恵方を向いて丸かじりするのもそのひとつです。

    諸願成就・無病息災・商売繁盛などを願いながら、わが家のオリジナル太巻きを楽しくいただきましょう!


    2月3日は節分


    巻き方のコツ
    1.シャリの端の部分(手前以外)を少し高めにする。具材が偏るのを防ぎ、ごはんとごはんがくっつきやすくなる  2.具は手前寄りに置き、なるべく重ねないように並べていく。2割ほどのりを残す 3.人差し指と親指でのりとまきすをつまみ、中指と薬指で具を押さえながら巻く。具がこぼれないようにするコツです。のりと酢飯の間をめがけてエイッと巻く。この指がポイント




    東和フーズ カニ風味かまぼこ 印南養鶏農協 元気っ子ソーセージ マストミ キハダまぐろたたき 牛切り落とし分割トレー 東海屋 兵庫県産焼海苔 熊本・佐伊津有農研 佐伊津のきゅうり 高知・SANWA ファーム 高知の糸みつば エスエスケイフーズ よつ葉のマヨネーズ SSK セールス(ミヤカン) ライトツナフレークオイル無添加 パプアニューギニア海産 天然むきえび 飯尾醸造 富士すし酢


    飯尾醸造 富士すし酢 食感サクサク!入り大豆 特別栽培で育てた大豆「フクユタカ」を180℃~200℃で熱風焙煎しました。 あいの 煎り大豆

    吉野コスモス会 恵方巻き こだわりの恵方巻き 秋田県産の無農薬米をはじめ、原材料を厳選したのり巻き。常温で自然解凍、または湯せん加熱。

    縁起の良い節分の食べ物
    体ぽかぽか 節分味噌汁 高橋徳治商店 いわしだんご 三陸の真いわしと助宗タラすり身をあわせ、ネギと味噌を一緒に練り込んだ柔らかい食感のだんご。

    体の中をスッキリ! 大矢商店 和玉生芋板こんにゃく

    節分そばで邪気払い 館製麺所 たぬきそば


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