産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
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〈2021年 第125便-3・4 （2021.3.29）〉
能勢地区の１月・２月は農閑期と言われ、霜や雪で凍てつく畑での作業は少ないです。晴耕雨読の言葉にあこがれ、寒く・雪の降る日にゃぁ～コタツでゆっくり読書に浸りたい、と思うのは私だけではないと思います。しかし、最近は保温効果高いトンネル栽培、ハウス栽培などを皆が頑張るので、そんな甘い夢は「幻～！！」となりつつあります。小松菜、ほうれん草、サニーレタス、菊菜、シロネギ、越冬人参、祝蕾と北摂協同農場だけでも色々な品目の収穫・出荷があります。
例年より寒さが厳しく、最低気温がマイナスはもちろん、最高気温が０度やマイナス１度の日が続き、大根がすっかり凍ててしまいました。農場に出荷頂いている数名の方々も被害にあいました。外見はとても美しく良い状態に見えるのですが、切ってみるとスが入っていたり茶色く変色していたり。1000本単位で大根が出荷できない生産者が数名ありました。 出荷できない大根を思うと切なくなりました。同時に、楽しみにして頂いていた会員の方々にもご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ない気持ちでした。でも前に、前に進まなくては！と、作付けしていない圃場や山の整備に取り掛かっています。
2018年の西日本豪雨とその後の台風とで、椎茸を栽培している山の木がバタン、バタンと倒れました。斜め60度、45度くらいに傾き、倒れそうになったままの木が数10本。３年たった今もそのままで、あの時の恐怖を反芻させます。
ようやく何とかせねば！と思い立ち、能勢農場がお世話になっている京都の山師・森田さんにお願いし、危険な木々を伐採することにしました。またチェーンソーの使い方、足場の置き方、木の切込みの入れ方等の技術を細かく農場スタッフたちに教えていただきました。農機具使用上の危険なことや、自然の力の大きさを改めて深く体験しながら学びました。
一方、水はけ、水持ちの悪い田んぼに暗渠排水を入れることにしました。北摂協同農場に出荷頂いている生産者の向井さんに、ユンボで暗渠パイプを埋め込んで頂き、底なし沼状態の田んぼの排水強化をし、整備していきました。悩まされていた抱えるような石もユンボで堀り上げ、３枚で約２反の田んぼから軽トラック５杯分もの不要な石を輩出しました。この作業も手伝いながら、先人達が積み上げてきた自然の摂理に叶った排水と入水の考え方なども、作業技術とともに教えて頂きました。
農業は野菜の種をまいたり、収穫したりするだけでなく、自然の動きや流れの中で山や田畑を守っていく、大切な仕事だと改めて感じました。（北摂協同農場 安原喜美代）
飼料改良の道のりは長い…
～春日牧場より～
能勢農場はこれまで別院食品のオカラを中心とする食物残渣を自家配合したエサと、農場独自の内容を指定したペレット状の配合飼料、秋に回収している稲わら及び業者から仕入れた乾草（麦わら、クレイン）で、牛を育ててきました。
しかし、与えたエサの総量に対して牛の成長が振るわず、エサの形状・牛の種の問題ほか様々な分析を行った末に、これらエサの内容を大きく見直す方向へ舵を切ることとしました。
自家配合飼料の主成分であるオカラは、別院食品の豆腐の残渣を、水分を調節するためのビール粕や麦のふすまといった残渣と一緒に混ぜます。分けてもらっているオカラの水分率が約90％と高いので、それを60％程度に調整するため大量の副材を必要としていました。水分が多いと、本来なら吸収して肉となるべき栄養を便として流し出てしまうのです。
せっかくもらっているのにこれではもったいないと、何とか無駄にしないように工夫を凝らしています。別院食品とも相談した結果、先方で水分を減らせる設備が導入されることとなりました。実現されれば、これまでに増えていた副材の量を抑える事に伴うコスト削減と、混ぜる過程での機械への負担や、使い切れない分を堆肥に混ぜるといった手間などを減らせると思います。
もうひとつの配合飼料、これも今までのペレット状より吸収しやすいマッシュ（粉状）へ切り替え、与える量も増やしています。そして春日の肥育では、配合飼料の増量に耐えうる胃の活性化に最適な粗飼料として、稲わら一本に絞りました。13ヶ月まではビタミンの加減でクレインを与えています。
これらをできるだけ長い時間をかけてゆっくり吸収してもらうように反すうさせるには、牛がリラックスして座っている時間を増やす必要があります。このため、牛の床の掃除を間隔を開けずに行うようにしました。出てくる堆肥の水分が少ない状態なので、軽く、量も少なく、発酵も早くなるという好循環が見込まれます。これをもって、これまで堆肥の活用をお願いしてきた近隣農家のみんなにも、状態の良い堆肥を提供できるよう頑張っていきます。
春日牧場のある丹波市古河は田畑がたくさんあるにも関わらず、能勢ほどもらい手が多くはありませんでした。それでも声掛けを続けてきたこともあってか、ここ何年かで使ってくれる方も増え、知名度としてはまだまだではありますが、この地域の農業振興に協力していくことができればと思います。
こうして改善を進めていくなかで、様々な課題も見えてくるようになりました。牛の増体を成すにも、堆肥を提供するにも、それに携わる人間が周りとの関係をなしにしては結果を出せないというのが分かってきたのです。問題点や状態の不備、ちょっとした気付きを抱え込むと一人で解決するのは難しく、ロクな結果になりませんでした。
日々の改善ももちろんですが、これらもまだまだ時間をかけて長い道のりとして取り組んでいく必要がありそうです。
（能勢農場 春日牧場・道下慎一）
コロナ禍で発見! 新たな動物園の魅力
2021年３月、こども動物園にとって３月は気分一新の月です。
毎年各地の幼稚園、保育園、そしてこども園で開催させていただいている移動動物園の行事の内容、日程等を決めるための受付が始まる月だからです。
2020年の３月は多くの幼稚園、保育園、こども園から移動動物園の開催を希望していただきました。しかしコロナウィルスの影響で半分近くの開催となりました。被害が落ち着いている時期になんとか移動動物園を開催している状態でした。
移動動物園の開催中に先生と話をする機会があり、その中で「遠足のような集団で移動する行事よりも、移動動物園のような園の中で完結できる行事の方が感染のリスクが低い、と考え移動動物園を希望しました」ということを教えていただきました。多くのイベント行事の中で、移動動物園だからこその長所が分かり、とてもうれしく思いました。
行事やイベントは楽しむだけではなく、開催して取り組むなかで、改めて人との付き合い方や考え方を学び、気づく機会が出てくるとおもいます。それは成長していく中で身につけていく必要のある力だと私は考えています。移動動物園は人が一カ所に集まってしまう行事ですが、日付、時間帯、行事中の人の流れかた、人数制限、等は行事ごとに主催者の方とご相談をしたうえで決めております。もしも、イベント行事を考えておられましたら御気軽に相談いただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。（能勢農場 井上貴仁）
連載『マリンの農場徒然日記』その①
牛飼いの家で生まれ、農場で多くの人や牛と奮闘する22歳山口眞鈴の日々をお伝えします。
能勢農場にきてから約一年が経ちました。私にとっては楽しくて早いように感じた一年でした。
この一年で私はたくさんの失敗をしてきました。ですが、いろんな人から教わって学び、できなかったことが少しずつできるようになっていきました。できるようになっていくのが楽しく感じ、できることが増えていくのがとても嬉しかったです。何度もやっていくうちに仕事のスピードも徐々に早くなっていきました。
それでもまだ、できないことや身につけないといけないこともたくさんあります。例えでいうと、私は自分の注意力のなさで初めて大きなけがをしました。今年に入ってから、私は小さなけがをいっぱいしていたのでより気を付けなければいけなかったのですが、全然気を付けることができていなかったので、もっと注意力を身につけていかないといけないです。
注意力の他にも、身につけないといけないことはあります。言われたまま、聞いたままのことを真に受けて行動していたこともあったので、しっかりと自分の頭で考えて判断して行動するということも身につけないといけないです。
能勢農場にいると仕事だけでなく、普段の生活でも楽しいことや学べることがたくさんありました。これからもいろんなことを楽しみながら頑張っていきたいです。（能勢農場 山口眞鈴）
難波希美子さん能勢町議選へ！
能勢町の自然や景観が好きで21年前に引っ越して来て、能勢農場と同じく「自然環境」・「反原発」の運動に力を入れて活動をされている「難波希美子（なんば きみこ）」さんが、４月13日告示･18日投開票の能勢町議選挙に立候補予定をしています。
難波さんは昨年の能勢町議補欠選挙に立候補しましたが、残念ながら当選はできませんでした。
改めて、能勢の歴史や風土、農業のあり方を色々な方にお聞きし、能勢の農業政策をより良いものに変えたいという想いを胸に、選挙に向けてがんばっています。そして何より発想力と行動力がたいへんあり、若い人に負けないくらいの元気があります。難波さんの活動拠点である「ホップ・ステップ・のせ」の事務所は、能勢町森上のバス停前にあります。この事務所は色々な人が集まり、コミュニティーの場としても活用されています。
能勢町には関西よつ葉連絡会の能勢農場を始め、食肉センター、北摂協同農場、能勢の里ハム工場、能勢産直と力強い仲間が居ます。そして、その各所から選対メンバーに入っています。
私は、事務局長と選対部長を兼任しています。私を含め選対メンバーは、今まで選挙にガッツリと関わる事が無かった人が大半です。ですが、各々が出来る事すべき事を悩みながら、また何をすれば良いのか分からないもどかしさを持ちつつ、自分のすべき事を周りの人からアドバイスいただきながら動いています。
選挙は地道で、且つ大胆な戦略が必要だとは思います。大胆な事はできていませんが、まずは身近な人から票を固める事をしていき、そして「難波希美子」の名を１人でも多くの人に知ってもらえるように働きかけをしていかなければなりません。選対メンバーも難波さんと共にがんばっていきたいと思いますので、能勢町のお友達やお知り合いにお声をかけていただき、ご紹介をお願いします。
（能勢農場 中原恵一）
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