〈2020年　第123便-3・4　（2020.10.8）〉

• 

  ピンチはチャンス！

  
  
  北摂協同農場は今ピンチです。長い間、公私ともにお世話をお掛けしながら集荷業務を支えていただいた坂本さんが4月半ばより不在となっています。愛用の自転車に乗ることを控えられても、送迎にて出勤をお願いして無理を言い続けてきました。集荷業務の事務だけでなく、優しく、時にはきびしい暖かい対応は「坂本さんが居るから頑張って出すわ～」などと生産者の坂本ファンを多く増やしていきました。
  
  また、少しでも時間を作って草取りやワラビ採り、栗拾いなど北摂協同農場の生産現場にも多くの力を貸してくれました。能勢農場、食肉センター、北摂協同農場の毎日の昼食作りも楽しい毎日でした。時には30人以上の昼食作りに短時間で、おいしく、豪華な野菜中心の献立。あるもの（格外野菜の材料）で毎日毎日対応してくれました。
  
  「え～い！　入れちゃえ！！」と豪快に鍋に多すぎるほどの野菜を投入する坂本さん。「煮たら嵩が減るから大丈夫よ」とお茶目にほほ笑む結構大胆な坂本さんも私は大好きです。季節、季節に合ったメニューを限られた材料でこなし、ひな祭りには必ずちらし寿司を用意してくれ、農場で働く女の子？たちに母の愛を思い出させてくれていました。今しばらく、お休みいただいています。また、出荷作業の袋詰めや出荷作業をしながら、昼の献立などの話をして一緒にすごしたいです。
  
  もう一方、元気印の本田謹司さんも休職中となっています。「ワシは回遊魚やから、止まられへんねん！」と北摂が休みの日でも水やりや収穫など率先して対応してくださっていました。百姓には休みはない！！と身をもって示してくださっていました。生産・出荷の喜びも、大きな視野での観察力が必要なこと、近隣の方とのつながりをもった対応の重要性など野菜作りだけでない多くの事をおしえてもらっています。足のしびれがひどくなり、治療のためしばらくお休みとなっています。
  
  私を含め3人が北摂協同農場の平均年齢を高く・高く押し上げているのは皆さんご存じの通り。辞めるときは皆一緒にやめようと約束しているのでお二人の復活を待っています。
  
  「ピンチはチャンス！」私の好きな言葉です。今、北摂協同農場は人手不足でピンチです。働き方改革で週5日配送を実行するにあたって、野菜の行方問題が大きな考え事の一つで、いろいろなことで不安がいっぱいの今日この頃です。でも、このピンチを、今まで馴れ合いで進めてきた事柄を整理し、新しい風を入れるチャンスと考え、思いつくすべてのことを、皆で提案し、話し合い、一歩ずつ進めていこうとも思っています。皆さんのアドバイス待ってます。　

  （㈲北摂協同農場・安原貴美代）

  
  

  

  
  
  
  

  晴紀君の稲作日記③
  稲刈り最後の追い込み

  
  
  今年も実りの秋がやってきました。能勢町では早生品種のコシヒカリやキヌヒカリの稲刈りが始まっています。９月１５日（火）に北摂協同農場の出荷場で１回目の米検査が行われました。この日は稲刈りが追い付かず、米が出荷できない生産者が多かったため、全部で400本ほどでした。
  
  検査結果を見ていたら、等級（１～３等まであり、検査員が米検査で決める）が１等だった人もいれば、今年は梅雨の長雨で日照不足やったり、梅雨明けてからは、雨が全然降らなくて、高温障害になり、実りが悪かったという理由で３等になってしまった人もいました。
  
  北摂協同農場で栽培している米は、晩生の祭り晴なので、稲刈りは10月上旬頃を予定しています。
  
  無農薬で作っている田んぼでは、田植え後から機械除草を頑張ってきましたが、出穂後からヒエが大量に生えて、稲刈りまでの間、毎日朝１時間ほどヒエ取りをしています。後、２週間ほどですが、最後の追い込みをかけて頑張りたいと思います。
  

  （北摂協同農場　寺本晴紀）

• 

  暑さに負けるな!!　大豆畑!!

  
  今年の夏は、例年に増して、本当に暑かった。エアコンの無い我が家の室内温度のピーク時は35度に達していました。氷枕と扇風機で何とか乗り切った感じです。家の北側は山、西側は杉と銀杏の大木、南側は風通りの良い未舗装の駐車場に守られているにもかかわらず、温度変化で、家が軋むことが冬にはよくあることですが、夏に同様のことが日々続いたのは初めての体験でした。私の集落では、酒米や、晩稲の一部以外の稲刈りが終了しました。高温障害のものが多少ありましたが、収穫量は良かったみたいです。何よりも田んぼが完全に乾いていたので、作業がスムーズに行え、夜中も乾燥機を回し続けみなさん頑張っていました。
  
  私の大豆畑も順調に育ってくれています。出荷が終わるまで気を抜かず頑張りますが、収穫後の乾燥、一時保管を改善せねばなりません。春日牧場内で、収穫後の作業を行っているのですが、牛の数が現在は220頭を超え、作業スペースを確保するのも大変になりました。ブルーシートなどで雨よけしたりして、これまでは知恵を絞って頑張ってきました。昨年は4.5tぐらいの製品を出荷できましたが、その後、石やゴミが多く、品質も悪く、豆腐屋のみなさんに多大なご迷惑をおかけしました。
  
  一部を持ち帰り、再選別をおこなうことになりました。能勢農場に泊まり込みで、再選別に40時間ほどかかってしまい、精神的にもつらい仕事でした。二度とこのようなことがないように、乾燥選別を自ら行うか、もしくは、収穫後にスムーズに乾燥選別を行っていただけるところを見つける予定です。その前に今年から、すべての圃場に大豆は蒔かず、3haに大豆、残り3haには大麦と小麦を撒きます。大麦を10月20日に2ha分に蒔き、その後10月25日から大豆の収穫に入ります。それから11月10日に残り1haと大豆後の1haに小麦を蒔く予定です。残りの2haは来年の6月25日に大豆を蒔くために置いておきます。
  
  完全に2毛作を止めるには最低でも、さらに1haは必要なのですが、正直、畦畔の草刈りが追い付いていない現状では、厳しいかもしれません。コロナかで、移動動物園の営業がほぼできないなか、能勢農場のみなさんが、日常的に草刈りを手伝ってくれました。その分、加工用トマトや枝豆の栽培に挑戦したのですが、目標を達成することができませんでした。たまに、奥さんの畑を手伝うことがありますが、野菜作りは、本当に楽しい。これからも、少量でも、野菜作りも趣味として続けていきます。楽しい穀類栽培を目指し全力で頑張ります。

  （丹波協同農場・近藤亘）

  
  
  
  

• .

  能勢農場　研修レポート
  

  

  
  

  
  種子島
  
  これからの農場や自分について考えるきっかけにと以前農場に勤めていた種子島の古市さんのもとへ１週間研修に行ってきました。7月の頭ですが種子島はお米の収穫期。のんびりとした島生活を想像していましたが、長雨の影響で水がはけていない田んぼでの手狩り収穫や安納芋・加工用芋畑の除草など、強い日差しの元毎日滝のような汗をかき、農作業は思ったよりハードでした。しかし、そんな作業の合間に感じるどこからともなく吹く風、冷たい山の水、広い空、休憩の時に皆で味わうスイカ、夜は満点の星空。この、のどかさが良いなあ。と感じました。
  
  また、通りがかりに声をかけあったり、休憩中にいただいたスイカやコーヒーゼリーはご近所さんのご好意だったり。これも古市さんたちが作ってきた、つながりあってのものだと思いました。農業を続けていく大変さのなかにこうした人とのつながりがあり、維持されているものがあるのだなと感じました。また毎日採れたての野菜を食べ（生のピーマンとにんにくと塩昆布をからめたもの、ゴーヤジュース、モロヘイヤ最高においしい！）、畑に出て汗をかき、海では貝を採る。そんなシンプルな日々を通し、働くことが生きることであり生活するということ、そしてその幸せを実感しました。また、古市家で食住を共にし、自分の気持ちを伝えること、受け取ることの大切さ。まだまだ自分が未熟で、周りの人に支えてもらいながら生活しているのだということを帰ってきて改めて感じました。
  
  家族と暮らす、誰かと暮らす、“生活とは”ということを考え直すきっかけにもなったと思います。これから自分が大切にしたいもの、守りたいものは何なのか、すぐに答えはでませんが種子島で見つけた種をこれからも考えながら少しずつ播いていけたらと思います。
  
  最後にこんな状況下でしたが研修を引き受けていただいた古市家の皆さん、現場を支えて送り出してくれた皆さん、ありがとうございました。

  （能勢農場　髙橋明子）

  
  

  

  
  
  
  北海道「えりもなかの牧場」
  
  ８月28日から９月５日にかけて、北海道の「えりもなかの牧場」に研修に行ってきました。飛行機で新千歳空港に着き、牧場へ向かう時の車内から見える風景に思わず「北海道はでっかいどー！！」の一言。またテレビで見たり、本などで見ていた牧場にある単色の色鮮やかな建物や広大な牧草地を実際に見て、これぞ北海道という風景が延々と続きました。それと牧場の多さにも、さすが北海道と思いました。南側は和牛より馬の牧場が多く、牛にしても馬にしても、のどかに優雅に牧草を食べている姿を見ました。
  
  車を走らせ約４時間、「えりもなかの牧場」に着いて、まず何カ所かの牛舎を見学しました。各牛舎への移動に車を使うほど広大な土地の中に点在してあり、それぞれの牛舎に放牧地が隣接していて牛たちが牧草を食べている姿を見ると、ストレス無く育っている感じがとても伝わってきました。
  
  研修が始まり、まずは朝のエサやりからです。なかの牧場でのエサやりは機械を使ってしているものと勝手に思い込んでいましたが、実際は農場と同じで手やりでおこないます。エサの内容としても粗飼料・配合・バガス・キューブ・ビタミン剤を与えており、ビタミン剤を与えている以外は基本同じです。毎年、3,000ロールから4,000ロール採れる牧草（農場より一回り大きいサイズ）を不断給餌で与え、また、寝（床）ワラとして惜しみなく使用しています。
  
  毎夕のエサとして与えた牧草を寝（床）ワラとして使っていることには少し抵抗感がありましたが、草の不断給餌だと農場の牛のように人が近づくとすぐに寄ってくることもなく落ち着いて、ストレスなくいることがとても感じられました。北海道の広大な土地と大自然の中でストレスなく育っている牛の姿を見て、これが本来の牛の飼い方なのだと感じ、この飼い方で牛を育ててみたいと正直思いました。エサやり以外で削蹄・出産の補助・日本で最大規模の市場の見学など、多くの未経験なことが経験できました。
  
  受精卵移植や出産までの管理と最新の技術を取り入れているのですが、牛に対しての世話（目で牛の状態を見るなど）は基本人的でおこなっています。このスタンスは僕自身も変えずにいきたいと思います。

  （能勢農場　中原恵一）

  
  
  
  高知室戸
  
  2020年の7月の末から約1カ月間、高知の室戸市で松本拓也さんが赤牛の繁殖、放牧を行っている赤牛の丘牧場へ研修を受けに行かせてもらいました。
  
  この研修を通じて繁殖牛の体調管理、発情兆候の見分け方を教えていただくことで牛に対しての視野と考え方を広めること。そして能勢農場以外の企業を経営されている方と仕事を行える貴重な機会のため、仕事に対しての考え方を教えてもらい、今後自分は仕事に対してどのように向き合っていくべきなのかを改めて見直していきたいと思いました。
  
  作業はまず朝の７時に放牧場にいる赤牛たちのエサやりから始まります。常に放牧場で自由に歩き回っている赤牛たちですが、餌の時間はおよそ決まっているため、エサやりを始める時には牛舎へ戻ってきており、決められた順番にエサを与えていきます。牛たちがエサを食べている間に牛舎内の床掃除を行います。
  
  エサの時以外で牛舎にいることがほとんどないため、牛糞はほとんどなく、二十数頭いますが１度の掃除で一輪車約2台分、時間も10分程で終わります。エサやりが終わると、次は赤牛たちのエサの準備をします。牧草の発注はほとんどしておらず、近場の畑で牧草を育てており、それらの回収に向かいます。一年中牧草を確保する必要があるため1度しか刈れない牧草、3番刈りまで可能な牧草、など複数の種類を時期、気温によって使い分けることで常に牧草を確保できるように工夫がされていました。
  
  作業の合間に放牧場を案内してもらいました。まだ芝生が生えていない所があり、木も大量に残っている状態でした。松本さんの思い描く放牧場を築き上げるには途方もない時間と労力が必要になってくると思いました。それでも目標に向かって一つずつ取り組んでおられました。自分が今の仕事に取り組んでいるとき、そこまで先のことは考えられておりません。自分が今取り組んでいる仕事は何がきっかけで取り組むようになったのか改めて考えてなおすこと。半年先、１年先、最後には10年先を見据えるようになることを目的として努めていきたいと思います。

  （能勢農場　井上高仁）

1. 前の号へ
2. 次の号へ