産直の野菜、果物、お肉などを宅配する「よつ葉ホームデリバリー」-
お届けするのは作る人の想いと、信頼できる食品です
〈2019年 第120便-1・2 （2019.12.9）〉
生産、流通、消費の関係を地域コミュニティで
８月の下旬から収穫が始まる早生のコシヒカリの稲刈りと同時にスタートした稲ワラ回収は９月、10月と上陸した台風の影響も少なく晴天が続き、久しぶりに大収穫の年となりました。９月に入り、台風前後以外はほとんど雨も降らず、田んぼの回収枚数も100枚を超えましたが11月中旬にはすべて稲ワラを回収。回収本数も600個を超え、５年ぶりの収穫量となり、１年分以上の稲ワラを確保することができました。
ですが今年の秋の天候はどうやら稲作には合ってなかったようで、粒が小さい、カメムシ被害が多いなど、成績がイマイチの稲作農家もいたようで「能勢で40年、米作りしてきたが、こんな出来の年は初めてじゃ」とおっしゃる生産者もいます。まあ考えてみたら昨年は雨続き、今年晴天と、どちらかに天候が偏っていることには違いないわけで、異常気象に変わりないということなのだろう。
一方西日本では晴天が続く中、東日本では９月10月に上陸した台風とそれに伴う大雨により各地で河川が氾濫、長野県、福島県、千葉県を中心に甚大な災害が起きました。今も復旧には程遠く、河川の氾濫で浸水した家屋からは使えなくなった家財が山と積まれ、その光景は東日本大震災を想起させるものとなっています。能勢農場も昨年は９月に上陸した台風21号、そして２日後、能勢町を襲った１時間に120ミリというゲリラ豪雨で裏山が崩れ、台風で倒木した木ごと土砂が押し寄せ、通称ふじ棚モンブラン広場を呑み込み、あわや宿舎まで迫ってきました。他の畜産農家も河川が氾濫、牛舎が１メートル以上浸水し、牛たちも泥水に浸かり回復にはかなりの時間を要しました。農場は以後１か月以上、避難生活を余儀なくされ、土砂の撤去と再建に半年以上掛かりました。
そんな経験から今、東日本で起きている被災、そして日常生活に向けての再生に想いを馳せ、１日でも早い復興を祈願してやみません。それにしても国がこれだけ大変な事態に陥っているというのに政治はというと「お花見騒動」に明け暮れ、災害に対する対応などもどこ吹く風！ 地域が復興し、人々が日常生活を取り戻し、元気になることが、経済成長の基礎になると思うのだが、なかなかそうはなっていない。今ほど人々の日常生活と政治が乖離している時代はこれまでにはなかっただろう。
＊ ＊ ＊
そんな台風上陸、間もない11月13日、関東方面に出向く機会を得た。きっかけは今年の７月から茨城県の常総生活協同組合が能勢農場、能勢食肉センターの牛肉を扱い出したこと。それ以前から常総生協と能勢農場は東日本大震災とそれに伴う福島第一原発の事故後、毎年、能勢農場林間学校に保養を目的とし組合員の子どもたちと参加しています。そんな縁もあり、今回、牛肉を扱うことになったのですが、能勢農場の畜産がどのように取り組まれているのかや、畜産に対する考え方、また関西よつ葉連絡会の取り組みなども合わせて話をしてほしい。ということでお招きいただきました。
常総生協は茨城県を中心に展開している単一生協で、福島第一原発事故の訴訟や放射能汚染の実態調査を各地域の組合員の方々と共同して取り組むなど、単に個別宅配だけに止まらない地域コミュニティに寄り添いながら活動する、いわば私たちグループと同じ企業理念を持った生協です。
これから先、毎年、起こるであろう自然災害。私たちの日常生活と政治がこれほどまでに乖離している時代にあって、国が守ってくれる、助けてくれるというのはもはや絵空事に過ぎません。やはり地域コミュニティの中で生産、流通、消費それぞれの立場の人たちが日常生活を基礎にした相互扶助の関係づくりに取り組んでいくことが、ひいては私たち一人ひとりの生活基盤を担保するのです。
生産、流通、消費の関係を地域コミュニティというキーワードをもとに作り直す。常総生協や私たちグループが地域の中でどのような役割を持ち得るか、大きな転換と創造が求められる時代だと思います。
（能勢農場 寺本 陽一郎）
.
美味しい物には『ワケ』がある！？
（常総生活協同組合 商品部 横関 純一）
11月13日の寺本代表からのお話を伺って、私たちが普段何気なく口にしている「牛肉」という物について改めて考える良い機会となりました。
敗戦により、半ば無理やりに押し付けられた牛肉や穀物を消費するためだけの国策に端を発する「霜降り神話」。その実態はとても衝撃的であり、本当に価値ある食べ物とは何かを考えるべきだという現実を突きつけられたような気がしました。
作り上げられた「霜降り神話」に踊らされ、不健康な牛（＝霜降り）を一生懸命に育てる生産者、そしてそれを歓迎する消費者。
その結果、本来人間と共に生産活動の一端を担ってきたパートナーである『牛』は、画一的な基準でランク付けされ、その存在価値とは無縁とも言える工場で作られる食品と同じ『単なる食べ物』になってしまったという悲しい現実がそこには存在しました。
牛をありのままに育てる、そして食べ物ではない本来の役割を再び牛に与えたいという話を聞いた時、最も基本的で簡単な考え方が欠落している事を疑問視せず、これまで当たり前のように過ごしてきた自分自身が恥ずかしくも感じられました。
今後、私たちの食を取り巻く環境は更に複雑化し、生命ある食べ物であったはずの食品が工業製品化していくことは避けられないかもしれません。そんな中で、社会の流れに追われず、立ち止まり考える。目の前にいる生き物と真正面から向き合い、感謝して消費するという取り組みができるようになりたいと感じます。
年末恒例年忘れ もちつき大会
日時：12月15日（日）
午前10時ごろ～つき終わるまで
場所：能勢農場 食堂前
参加費：500円（小学生から）
※酒、ビール飲み放題、雑煮、ぜんざい、安倍川モチ、焼きモチ食べ放題
（余分があればおわけします。１㎏＝1200円）
※食べもの、飲みものがなくなり次第、終了とさせていただきます。
苦しいときこそ「頑張れ！」その一言に感謝
正直、肉体的にもボロボロ、精神的にもクタクタな、本当に大変な時でした。ただ、無我夢中でウィンナーとハムを作っていました。
６月中旬に、佐藤工場長が長期入院となったため、食肉センター本社から、中尾さんに応援に来ていただき、残されたスタッフで、作業を若干変更しておこないました。しかし、僕はほとんど工場長の仕事（作業）をしたことがなく、ちょっとだけ、しかもかなり前にしたぐらいでした。
なので、作業に追われることを見越して、朝６時から仕事を始めたのですが、ウィンナーの充填（生地を羊腸に入れる作業）が全く出来ず、４～５個出来たらすぐに羊腸が破れ、またやり直し。この繰り返しでした。アッと言う間に時間は経ち、スタッフの出勤時間。冷蔵庫を見るとまだ100㎏以上！！ どうすんねん！！ 責任感とプレッシャーと、できない自分にイライラし、終わったのが13時過ぎでした。それから午後の作業と事務作業に移り、仕事が終わるのは20時過ぎ、そんな毎日を繰り返していくうちに、疲れ果て、自分を見失いそうになっていました。
そんな時、スタッフのみんなに励まされ、また本社の笹川さんをはじめ食肉センタースタッフの皆さんの応援と、産直の方々の励ましの声を頂き、頑張ることができました。
ウィンナー充填も何とか慣れ、朝は６時スタートと仕事量は変わりませんが、午前中の作業が11時半過ぎで終われるようになりました。
あの大変な３か月間を振り返ると、自分にとってはかなり貴重な期間だったと思います。それは、①経験のない作業が習得できたこと、②ハム工場スタッフとの絆がしっかり繋がっているって感じたことです。
仕事は、いくら最新の機械があろうが、手早く技術的に優れていても、一人では何もできません。仕事は、一人ひとりが自分の役割を果たすだけではなく、その中でお互いのスキルを高め合うこと。それには、一緒に働く仲間とのコミュニケーションと絆だと思います。
目標の方向性が同じなら、ぶつかって噛み合わなくても、気持ちが噛み合えば楽しいのです。僕は、そんな仲間との絆で頑張れたと思います。
（能勢の里から ハム工場 東山 英伸）
１１月３日 高槻生協まつり
今回の天候 晴れのち曇り
今回は１人で参加して、現地で能勢産直の斉藤さんと販売しました。祭りが始まった１０時ごろは、ウィンナーの売れ行きはイマイチでしたが、お昼に近づくにつれ、１人１本ずつだったのが１人５本、６本と次第に増えて行き、13時ごろには完売しました。
全体の入場者数も500～600名くらいじゃないかと、とても多く感じました。今回は直接会員さんに接することができました。
「いつも購入しているウィンナーですか？」と家族連れの会員さんに声をかけて頂いたり、「このウィンナーはどこで作っているんですか？」と尋ねてくる方など、説明しながらアピール出来たのが良かったなと思いました。
こちらも会員さんと接することで気持ちもリフレッシュすることができた一日でした。
（能勢の里から ハム工場 梅原 弘）
「ごちそう祭」。右側が梅原さん
グルメプラザでイベント出店
地域の活性化に貢献
10月から道の駅の横のグルメプラザでイベント的に出店しました。
今春、川西市議会議員の北上哲仁さんの選挙のお手伝いをしている時に猪名川の道の駅に行き、人が多く集まるここで出店して、よつ葉の商品を宣伝したいと、北上さんに頼みました。
北上さんの友人で、道の駅の横のグルメプラザで会長をされている方を紹介していただき、話をさせてもらったところ、グルメプラザの駐車場の一角を借りて、よつ葉の商品を出店させていただけることになりました。猪名川地域も会員さんが多くいらっしゃるので、地域の活性化につながるように、関係を深めていきたいと思っています。
10月26日（土）、川西産直と一緒に初出店しました。川西産直の移動販売車「しゅんの助号」（写真）を出していただき、一回目としては、いい宣伝になったと思います。
能勢産直も横でテントを張って試食販売、よつ葉のバナナと別院食品の絹揚げを特価価格で宣伝販売しました。よつ葉の自前の工場を中心に、これからも商品を宣伝していきたいし、会員さんの募集もして、よつ葉のファンを増やしたいと思います。
（能勢産直センター 斉藤 直也）
しゅんの助号
能勢産直センター第25期通常総会
原点はクチコミ
10月26日、能勢産直センターの第25期通常総会を、例年通り能勢農場で開催しました。マイナス収支となった決算と、それをふまえての新期事業計画を代表のイムが報告し、株主の皆様からご承認いただきました。
176軒の会員を北近畿産直センターに譲渡した後の25期は、会員数、売上げともに巻き返しを期してのスタートでしたが、9月の台風21号に出鼻をくじかれました。その後も、近隣の産直への応援など、本来の業務以外の仕事が重なり、思うように営業ができない月が続きました。ただ、今年の6月から7月にかけて、新聞折込みチラシのお試しセットが好評を博し、約120軒の申込みがあり、そのうち60軒の入会を得ました。
この期末の会員増を受け、26期は良いスタートを切れました。さらに、猪名川の道の駅に隣接する「いながわグルメプラザ」で、月一度の出店が決まりました。今期はまた、現会員を訪問し、要望や希望を伺うことを考えています。「よつ葉さんの姿勢は理解した上で、あえて苦言を」と、時にご意見下さる会員さんがいらっしゃることを思えば、「よつ葉の原点はクチコミ」というコピーの通り、遠回りのようで、それがよつ葉を知っていただく確実な道であると思います。代表以下職員一同、今後とも業務に誠実に取り込んでいく所存です。どうぞよろしくお願いいたします。
（能勢産直センター 佐々木 千鶴）
新期事業計画を代表のイム（中央）が報告
Copyright © 関西よつ葉連絡会 2005 All Rights Reserved.
