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関西よつ葉連絡会

Vol.1 タカハシ乳業「手づくり牧草のヨーグルト」

無農薬・無化学肥料の牧草で育った牛の乳から

群馬県奥軽井沢の自然豊かな嬬恋(つまごい)高原にある松本牧場では、牛たちにストレスを与えないよう毎日放牧をしています。そして農薬や化学肥料、化学合成物質(殺虫剤・除草剤)を全く使わずに育てた自家牧草を主体に、有機穀物飼料と有機乾草を与えてのびのび育てています。(穀物飼料はもちろん非遺伝子組み換えです)エサや飼い方にここまでこだわって作られているヨーグルトは、他にはありません。

ところで、ヨーグルトは本来、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品ですが、市販のヨーグルトが生乳だけではない物で作られていることが多いのをご存じですか? 原材料欄で生乳の次に乳製品と書かれていれば、主にコストダウンのためにクリーム、バター、脱脂粉乳などが使われているのです。タカハシ乳業の『手作り牧草のヨーグルト』は、松本牧場の生乳(牛乳)と乳酸菌のみで作られているので、生乳本来の香りなどの風味が活きています。

乳酸菌には、とろみや粘りを出す乳酸菌2種と、生きたまま腸に届くプロバイオティックス菌を使用しています。プロバイオティックスとは腸内細菌のバランスを改善し、カラダによい作用をもたらす生きた微生物のこと。ヨーグルトを食べて、よい菌を増やして健康を守りましょう。
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  3. < 群馬県奥軽井沢の松本牧場

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