香り・おいしさ とびっきり♪

よつ葉のくだものは、見た目はちょっと不揃いで不恰好ですが、おいしさにこだわった生産者が、土づくりを大切に考え、元気な樹を育てて、ぎりぎりまで樹で熟すのを待ってから収穫されたものです。

1. 「よつ葉有機」基準>>

長野･ひらさわ農園

一般的な栽培方法でりんご栽培続けていた頃、山の木は病気にならないのに、次々とりんごの木が病気で枯れるのはなぜ？と感じた平澤さん。40年ほど前から、稲ワラや落ち葉などの有機質肥料で土づくりを行い、できるだけ農薬を使用したくないと考えています。今では後継者の智人さんが｢親父より旨いりんごを作ってみせる｣と意気軒昂。納得のいくりんごの味を求めて、家族で力をあわせて育てています。

青森･新農業研究会

自分たちで土壌分析をして､肥料設計をしながら､有機質100％のボカシ肥料を作っています。循環型農業を目指して樹と土作りに意欲を燃やしている、そんな百姓の集まりだから､新農研のりんごは美味しいのです｡

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   長野･ひらさわ農園

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   青森･新農業研究会

和歌山電子農法研究会

「みかんを食べるということは、みかんの樹に命を分けてもらっている」と考える蔵本さんたちのグループは、みかんの樹の自然な生理を大事にして、それを助けるために樹の根元に炭を埋めたり、葉っぱにイオン水を散布したりする電子農法で栽培しています。みかんは、甘みだけでじゃなく、酸味とのバランスが大切。甘みが引き立ち、コクが生まれ、みかん本来のおいしさです。

広島･しまなみ耕作会

柑橘は、甘くて口の中に酸味が残らないのがおいしいんよ」と話す能勢さんは、甘味を増すにはアミノ酸が大切と考え、島の仲間と一緒においしい柑橘づくりを目指しています。しまなみの潮風と太陽を浴びて育った柑橘です。

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   和歌山電子農法研究会

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   広島･しまなみ耕作会

山梨･穂坂中央果実組合

南アルプス山麓の豊かな水源と気候に、斉藤さんの美味しい桃づくりにかける情熱をプラス。赤ちゃんのほっぺのように赤く色づいた桃は、抜群の甘さで大人気です。

奈良県西吉野･下市農園

下市農園のある奈良県西吉野は、昼夜の寒暖差と日当たりや水はけのよい山の斜面で、果樹栽培に適した地域です。杉本さん夫婦は、おいしい桃を求めて8種類の品種を育てています。それぞれの品種が一番おいしい時期に収穫してお届けします。

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   山梨･穂坂中央果実組合

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   奈良県西吉野･下市農園