よつ葉のきのこは、きのこの持つ本来のおいしさにこだわり、じっくり時間をかけて栽培されています。促成栽培のきのことは、香り、歯ごたえ、旨みが違います。

1. 「よつ葉有機」基準>>

兵庫・仲しい茸園

里山の広葉樹が減って原木となる木を切る人が少なくなったり、重労働で手間がかかる原木栽培ですが、原木ならではの味わいを届け続けたいと栽培に励んでいます。

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   兵庫・仲しい茸園

オランダで食べたマッシュルームの大きさとおいしさにこだわり、本場の味を日本に広めたいと培地もオランダから輸入し、甘くて香りが高いマッシュルームを育てています。

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   静岡・長谷川農産

大阪・西川さん

夫婦二人できめ細やかに舞茸を栽培し、大量生産では作れない味わいです。水分量をギリギリまで減らし、凝縮された旨みと食感にこだわっています。

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   大阪・西川さん