私は、数年前からマクロビオティックに興味を持ち、野菜を中心とした食事を摂っています。それにより、旬のものを食べる重要性を知り、特に心掛けるようになったのですが、新たな疑問点も生まれました。それは、「農家の方は、旬のものをどのように食べているのか」ということです。

我が家では、少量ながらも家庭菜園の野菜があり、ご近所からも頂いたり、よつ葉さんの「野菜大好き」で届いたりと、同じ野菜が同時期に大量に手に入ることがよくあります。これらの野菜を、毎日どのように調理するのか、また、同じ食材ばかりを食べ続けてもいいものかと考えていました。

そんな思いを抱いていたので、この度、旬の素材をテーマにした、よつ葉の公開講座に参加したのですが、「旬の素材は、毎日食べることでＯＫ」ということを教えていただき、疑問点がスッキリと解消しました。

講師の中西さんのお話の中では、他にも多くのことが印象に残っています。初物を食べると、75日長生きする。和食の歴史。旬ではないものを作ることは、環境に負担がかかる。食べものを通して、子どもに食べ方を教えるのが家庭での食事である、などです。

飾らない親しみやすさと、作物への深い愛情が伝わってくるお人柄で、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。（川西会員・武部純子）