本物のアイスクリームをどうぞ

よつ葉で扱っているアイスクリームは生乳、生クリーム、砂糖、脱脂粉乳、卵黄と原材料はシンプル。時間をかけて丁寧に作ることで生乳の香りがするアイスクリームになります。

しかし、市販のアイスクリームは乳製品以外で脂肪分を補うためにパーム油やヤシ油、綿実油を使います。
また、溶けにくくするためにペクチン、アルギン酸ナトリウム、アラビアガムといった安定剤を使い、グリセリン脂肪酸エステルやショ糖脂肪酸エステルなどの乳化剤も使用しています。アイスクリームは甘みを感じにくい冷たい状態で食べるため、砂糖以外にブドウ糖や異性化糖、水あめなどを使用することが多く、生乳の使用量の少ないアイスクリームは香りが弱いため、香料を添加しています。市販品はできるだけ手間と時間を省き、大量生産するのに便利な原材料を使っているので価格も安いですが、味も中身も満足できるものではありません。

本物のアイスクリームは生乳が持つ本来の味や香りがそのまま生きています。せっかく食べるなら本物をぜひどうぞ。