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ドレッシング

無添加ドレッシングで野菜をよりおいしく

スーパーのドレッシング売り場の棚を覗くとバラエティーに富んださまざまなタイプの物が並んでいます。
ドレッシングは本来、家庭の台所にあるような素材で簡単に作れるのですが、市販品はさまざまな添加物が使われています。
「ごまドレッシング」を例によつ葉と市販を比較してみました。

山田製油のドレッシングは自社製造の石臼挽き練り胡麻をたっぷり使い、天然素材のだし汁のほか、かめびしの淡口醤油、角谷文次郎商店の三河味醂など、よつ葉で扱っている調味料を使って味を調えています。

一方、下欄の市販品の場合、原材料表記で胡麻が出てくるのは7番目。これは胡麻よりも水あめや調味料、添加物が多く使われているということです。添加物は粘りを出すための増粘剤、香りをつける香料、味付けは化学調味料のアミノ酸など。

健康のためにも野菜はたくさん摂りたいものですが、同じ食べるならドレッシングも無添加にこだわりたいですね。
  1. < 山田製油 ごまねりねりドレッシング
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